Cocina sudamericana: carne a la parrilla. Este cliché se rompe con este libro. El subcontinente es tan diverso culinariamente como sus paisajes. Muchos de los productos de tendencia actual, como la quinoa o el açai, proceden de Sudamérica, pero también vienen de allí ingredientes que se dan por supuestos en la cocina europea. Por muy desconocidos que parezcan los platos, son refrescantemente variados.
Con unas 90 recetas de 13 países, este libro ofrece una base sólida. A ello contribuye también la detallada introducción, que ofrece una sencilla introducción a la cocina vegana, además de resumir diversos consejos y trucos de la práctica culinaria. Sudamérica no sólo se presenta en la introducción, sino también a través de los numerosos textos que acompañan a las recetas.
Con instrucciones paso a paso, cocinar deliciosos platos completamente veganos no es brujería, sino que es apto incluso para principiantes. Además de la comida popular de la calle, se incluyen muchos platos tradicionales, en parte precolombinos, que hablan de otro mundo. Con su amor por el detalle, este libro da ganas de viajar a Sudamérica.
veganes Südamerika – Kochbuch
Tapa dura | E-book
Alemán
BoD | soundanders verlag
252 páginas de las cuales 84 en color
2022
ISBN 978-3-75574-828-1
47,90 CHF | 35,99 €.
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